Отечественный производитель – Тбилисский маслосырзавод, наладил изготовление полутвердого сыра с голубой плесенью. Предприятие из Краснодарского края выпустило первую пробную партию, уже направленную на прилавки.
Объемы будущего производства этого продукта напрямую зависят от спроса на него. В настоящее время завод способен производить за сутки до тонны сыра. Руководство компании уже заключило договор с федеральной торговой сетью, на подходе соглашения с другими ритейлерами.
Как рассказал представитель завода, стоимость импортного аналога могла доходить до 2 тысяч рублей. Продукция отечественного предприятия будет стоить примерно в два раза дешевле.
При разработке рецептуры компания приглашала итальянских специалистов. Во время производства такого сыра применяется ручной труд – продукт требует бережного обращения.
В будущем завод планирует освоить технологию изготовления еще нескольких видов сыра, на ввоз которых из-за границы наложен запрет. Какие именно сорта будут осваиваться, руководство не распространяется. Объем сделанных вложений также остается коммерческой тайной.
(Пока оценок нет)
Загрузка... 
